Melegítse fel a tejet a vaníliarúddal és a cukor felével.
Keverje össze a maradék cukrot a tojássárgájával és a kukoricakeményítővel, adja hozzá a meleg tejet és melegítse fel. Főzés közben kevergesse, míg besűrűsödik.
Öntse át egy tálba, távolítsa el a vaníliarudat és takarja le. Hagyja kihűlni.
Tisztítsa meg a gyümölcsöket, vágja kisebb darabokra és tegye egy tálba.
Verje fel a tejszínt és óvatosan forgassa össze a hideg krémmel.
Tegyen egy adag krémet és az apróra vágott, megtisztított gyümölcsökből ízlés szerint a gofrikra, valamint tetszés szerint ízesítse, díszítse modenai balzsamecettel. Végül porcukorral hintse meg az elkészült ételt.
